- Anaborapi: è l'associazione nazionale di Razza, detiene il Libro Genealogico e cura lo sviluppo e l'attuazione dei programmi di miglioramento genetico; in questi anni è diventata un preciso punto di riferimento per gli allevatori di Piemontese; nell'ambito del progetto ha seguito il coordinamento tra le diverse strutture ed Unità Operative coinvolte, ha curato la stesura del disegno sperimentale, ha effettuato una parte della raccolta dei dati, ha svolto lo studio e l'analisi dei risultati;

- Co.Al.Vi.: è il consorzio che tutela il marchio della carne Piemontese e comprende allevatori e macellai, svolge un ruolo istituzionale di certificazione della carne ed in questi ultimi anni ha sviluppato diversi servizi per gli allevatori soci, anche nell'ambito delle tecniche di allevamento; nell'ambito del progetto ha partecipato alla stesura iniziale, ha curato parte del rilievo dati e partecipato all'analisi dei risultati;

- A.P.A. di Torino (Associazione Provinciale Allevatori): è l'associazione radicata sul territorio del capoluogo piemontese che annovera tra i suoi soci un gran numero di allevatori di Piemontese, per i quali sviluppa svariati servizi di assistenza tecnica e commerciale; nell'ambito del progetto ha seguito una parte del rilievo dati ed ha partecipato all'analisi dei risultati;

- le tre strutture associative su elencate sono state affiancate sotto il profilo della consulenza scientifica dal Dipartimento di Scienze Zootecniche dell'Università di Padova, tra i più attenti alle problematiche della moderna zootecnia da carne; col Dipartimento in oggetto l'Anaborapi ha già sviluppato in anni recenti proficue collaborazioni scientifiche. Il Dipartimento ha partecipato alla stesura iniziale del progetto, ha effettuato le analisi chimiche sui foraggi, ha svolto parte delle elaborazioni statistiche sui dati ed ha partecipato allo studio ed all'analisi dei risultati.