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La commercializzazione

La commercializzazione della Piemontese assume aspetti assai variegati e differenziati.

Se tradizionalmente la vendita avveniva esclusivamente dall'allevatore alla bottega del macellaio, per il tramite o meno di un commerciante e con il passaggio degli animali sul mercato o direttamente dall'azienda, oggigiorno la Piemontese viene commercializzata attraverso:

  • GDO, per il tramite di Cooperative gestite dagli allevatori od altri operatori commerciali;

  • macellerie tradizionali, con vendita diretta dall'allevatore al macellaio;

  • macellerie tradizionali, gestite da cooperative, facenti capo a gruppi allevatori;

  • vendita diretta, in allevamenti dotati di spaccio aziendale.

La normativa sull'etichettatura delle carni bovine ha permesso, a partire dal 2001, la certificazione della razza in etichetta.

In particolare per definire in etichetta che una carne è di “Razza Piemontese” è necessario che essa provenga da un soggetto iscritto al Libro Genealogico Nazionale; a questo proposito Anaborapi fornisce agli operatori commerciali un servizio telematico che permette di verificare la “certificabilità” dei soggetti da avviare a macellazione.

Accanto alla commercializzazione degli animali da macello esiste una rodata filiera di commercializzazione degli animali da vita; in particolare le cooperative collegate alle APA (Compral, San Francesco e Cozoseral sono in grado di reperire sul mercato soggetti di elevato valore genetico per rispondere alle più svariate richieste del mercato nazionale ed internazionale.

Per quanto riguarda poi i torelli da riproduzione Anaborapi fornisce un servizio di assistenza all'acquisto dei soggetti che ogni mese vengono approvati per la monta naturale presso il centro Genetico di Carrù.

L'acquisto di un soggetto presso il Centro Anaborapi è, in ogni caso, una garanzia sia dal punto di vista genetico sia dal punto di vista sanitario.

Organizzazioni cooperative di commercializzazione facenti capo agli allevatori:

commerciale

 

Compral via Torre Roa 13 Fr. Madonna dell'Olmo

12100 Cuneo - tel. 0171 410800

 

 

commerciale Cooperativa san Francesco via Pianezza 115

10151 Torino - tel. 011 453 00 59

 

 

commerciale

 

CAB Via Chiarlone 48

Piana Crixia SV - tel. 0195 70319

 

 

 

Cozoseral - Strada Statale 10 Est 1/3 - 15029 Solero AL - tel. 0131 217921

 

 

commerciale

 

Cooperativa Agricola Buschese

Fraz. S.Barnaba 100 - Busca CN - tel. 0171.946724

 

 

 

commerciale

 

Cooperativa Bovingrana

Via Valmaira fraz. Confreria - Cuneo - tel. 0171 61 3395

 

 

 

 

commerciale

 

Bovinlanga

Piazza Stazione 1 - Dogliani CN - tel. 0173 721275

 

 

 

 

Fattorie Monregalesi - Piazza Cappuccini 3 - Ceva CN - tel. 0174722151

 

 

 

commerciale

Cooperativa Vallebelbo

Loc. San Bovo - Cossano Belbo AT - tel 014188250

 

 

commerciale

 

Consorzio La Granda - LA GRANDA Trasformazioni

Via Cuneo, 41/C 12040 - Genola (CN)

Tel +39 0172 726178 - Fax +39 0172 725057